Mliekarenská kultúra pre Camembert na 10l mlieka
Tento produkt zasíláme s
Spúšťacia kultúra pre dávku syra camembert na 10L mlieka.
4,21 €
3,51 € bez DPH
Skladem
Parametry
- Kód013743
-
Popis
-
Dotazy 0
-
Články 1
-
Hodnocení 20
Camembert je tradičný francúzsky syr, ktorý sa vyznačuje mäkkou, zrejúcou kôrou pokrytou bielou plesňou a krémovou, maslovou konzistenciou vo vnútri. Pôvodne pochádza z Normandie vo Francúzsku, kde bol vytvorený v 18. storočí.
Camembert
Návod
- Ohrejte mlieko: Dajte mlieko zahriať na 72 °C a držte ho na tejto teplote 15 sekúnd. To zabije baktérie a mlieko pasterizuje.
- Ochlaďte a pridajte kvasnú kultúru: Počkajte, až mlieko ochladne na 42 °C. Pridajte kvasnú kultúru a nechajte to 10 minút oddýchnuť, občas premiešajte.
- Pridajte syridlo: Až teplota klesne na 37/38 °C, pridajte syridlo (4 g na 10 litrov mlieka). To pomôže mlieku stuhnúť.
- Počkajte až mlieko stvárnite: Asi 20 minút počkajte, až sa mlieko zmení na pevnú hmotu.
- Rozkrojte zrazeninu: Akonáhle je zrazenina pevná, rozkrojte ju na kúsky veľkosti vlašského orecha a nechajte to zase 20 minút odpočívať. Počas toho len tak ľahko premiešajte.
- Umiestnenie do formy: Presuňte tie kúsky do formy a udržujte ich pri 35 °C.
- Otočte ich: Po 20 minútach to prvýkrát otočte. Po 40 minútach otočte ešte raz.
- Zrenie: Syre dajte ideálne do pivnice alebo na chladné miesto, kde je vlhko a asi 10/12 °C.
- Chráňte pred plesňami: Aby ste predišli nebezpečenstvu plesní, zabaľte syr do potravinovej fólie.
- Pridajte soľ: Až vytiahnete syr z formy, posypte ho soľou. Tým syr ochutíte a predĺžite jeho trvanlivosť.
Zrenie: Nechajte syr asi 20 dní zrieť. A je hotovo!
0 Dotazy
Rychlé dodání, vše v naprostém pořádku, vřele doporučuji
- Hele, přišlo mi přesně to, co jsem potřeboval a funguje to
Vélký výběr, dobré ceny, skvělá komunikace, rychlé doručení.
Super obchod, super pivní zarizení
V pohodě jako vždy.
Skvělá komunikace. Rychlá expedice zboží i personál ochotný poradit.
Rychlost
Vše OK, rychlé vyřízení
- Velmi rychle doruceni, za tu cenu pekna vybava
Naprosto perfektní, rychlé, vše přehledné a jasné.
Rychlé dodání, vše v naprostém pořádku, vřele doporučuji.
- Rychlé a bezproblémové dodání zboží.
- Velka nabídka
Super hrackarstvi. Rychle dodani.
- Příjemné, rychlé, super
Rychle, spolehlivě.
- Rychlé dodání perfektní komunikace super obchod
- Zpětná doprava sudu
- Mohlo by být ještě více druhů sudového piva
Můžu ochutnávat a pít piva co bych normalně nemohl protože v mém regionu nejsou dostupné.
- velmi rychlá reakce
balení bylo až přespříliš, dostat se k plechovce dalo trochu práce ( ale byla jistota při přepravě, že nic neutrpí )
- Neuvěřitelná rychlost doručení.
- Vše precizně zabaleno.
- Kvalitní zboží.
- Všechny potřebné informace k pípě najdete na webu, včetně skvělých videonávodů.
- K domácímu točení piva zde koupíte od A do Z.
Dárek pro přítele byl jasný, pípa a sud. Na internetu je mnoho eshopu, ale tento u mě zvítězil z důvodu jeho přehlednosti a kvality na první pohled a vyplatilo se. Určitě doporučuji.
Doporučit známému
Mlékárenská kultura pro Camembert na 10l mlékaDotaz na produkt
Mlékárenská kultura pro Camembert na 10l mlékaDotaz k produktu