Mangrove Jack´s french saison M29 kvasnice 10g

PIVOVARSKE KVASNICE MANGROVE JACK´S FRENCH SAISON M29

Tieto kvasnice tvoria rozdielne pivá s koreneným, ovocným a pieporným nádychom. Ideálne na fermentáciu pív vo farmárskom štýle.

PIVOVARSKÉ VYUŽITIE:

Vhodný na tvorbu Saisonov a farmárskych pív do 14% ABV

DÁVKOVANIE:

balenie 10 g na 23l piva

ODPORÚČANÁ TEPLOTA FERMENTÁCIE:

26-32°C

VLASTNOSTI A CHUTIA:

Tento druh kvasníc prináša sofistikovanosť a komplexitu klasickej Saison Ale produkcia k domácim pivovarníkom. Korenené a pieporné charakteristiky sú prevažujúce s podtónom ovocného charakteru.

NÁVOD NA APLIKÁCIU SUŠENÝCH KVASNÍC:

Pred použitím sa rehydratujú kvasinky v 10 násobnom množstve sterilnej vody pri teplote 23 °C. Akonáhle sa kvasinky rehydratujú, čo trvá 15 – 30 min., pozvoľna sa miešajú ďalších 30 minút a následne sa aplikujú do mladiny. Prípadne je možné suché kvasinky aplikovať do fermentačnej nádoby priamo, za predpokladu, že teplota mladiny prekročí 20 °C. Postupne sa sypú suché kvasinky do mladiny na povrch, aby nevznikali hrudky. Nechajú sa 30 min. rehydratovať a následne sa premiešajú v celom objeme poprípade prevzdušnia.